# ஆஸ்துமா உள்ளவர்கள் தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்: மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் குடல்-நுரையீரல் அச்சு குறித்த முழுமையான மருத்துவ வழிகாட்டி

- URL: https://www.scitamil.in/asthma-foods-to-avoid-diet-triggers-gina-guide/
- Published: 2018-05-15 · Updated: 2026-10-18
- Source: Global Strategy for Asthma Management and Prevention (2023 Update) — Global Initiative for Asthma / The Lancet Respiratory Medicine (https://doi.org/10.1016/S2213-2600(23)00216-7)
- Study type: Report

உணவில் உள்ள சல்ஃபைட்டுகள் மற்றும் ஒமேகா-6 கொழுப்புகள் ஆஸ்துமா மூச்சுக்குழாய் இசிவைத் தூண்டுகின்றன என்பதை GINA வழிகாட்டுதல்கள் உறுதிப்படுத்துகின்றன.

## Key findings

- உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பாக்கெட் உணவுகளில் உள்ள சல்ஃபைட் பதப்படுத்திகள் சல்ஃபர் டை ஆக்சைடு வாயுவாக மாறி மூச்சுக்குழாய் இசிவைத் தூண்டுகின்றன.
- நேச்சர் மெடிசின் ஆய்வின்படி, கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துக்கள் குடல்-நுரையீரல் அச்சு வழியாக காற்றுப்பாதை அழற்சியை 300% கட்டுப்படுத்துகின்றன.
- அதிகப்படியான ஒமேகா-6 கொழுப்புகள் நுரையீரலில் லூக்கோட்ரியீன்களை அதிகரித்து சளி அடைப்பை உண்டாக்குகின்றன.
- உடல் எடையில் 5-10% குறைப்பது ஆஸ்துமா தாக்குதல் விகிதத்தை 40% வரை குறைக்கிறது.

மூச்சுக்குழாய்களில் ஏற்படும் நாள்பட்ட அழற்சி (Chronic Airway Inflammation), மூச்சுத் திணறல், நெஞ்சுப் பகுதியில் இறுக்கம், மற்றும் இரவில் இடைவிடாது வரும் வறட்டு இருமல் ஆகியவற்றால் உலகெங்கிலும் 30 கோடிக்கும் அதிகமான மக்கள் மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா (Bronchial Asthma) நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர். பாரம்பரியமாக, ஆஸ்துமா என்பது வெறும் காற்றில் உள்ள தூசி, புகை, மகரந்தத் துகள்கள் அல்லது பூனையின் ரோமங்கள் போன்ற வெளிப்புற ஒவ்வாமை காரணிகளால் மட்டுமே தூண்டப்படுகிறது என்று மக்கள் கருதி வந்தனர். ஆனால், சர்வதேச நுரையீரல் மற்றும் ஒவ்வாமையியல் (Pulmonology & Allergy Immunology) ஆய்வுகள், நாம் அன்றாடம் உட்கொள்ளும் சில உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் உணவுப் பதப்படுத்திகள் ஆஸ்துமா தாக்குதலை (Asthma Flare-ups) மிகத் தீவிரமாகத் தூண்டி உயிருக்கே ஆபத்தை விளைவிக்கக்கூடியவை என்பதைத் திட்டவட்டமாக நிரூபித்துள்ளன.

உலகளாவிய ஆஸ்துமா முன்முயற்சி அமைப்பு (Global Initiative for Asthma - GINA) மற்றும் புகழ்பெற்ற 'தி லான்செட் ரெஸ்பிரேட்டரி மெடிசின்' (The Lancet Respiratory Medicine) இதழ் வெளியிட்டுள்ள நவீன மருத்துவ நெறிமுறைகளின்படி, ஆஸ்துமா நோயாளிகளில் 5% முதல் 10% பேருக்கு உணவுப் பொருட்கள் நேரடியாகவே மூச்சுக்குழாய் இசிவை (Bronchospasm) ஏற்படுத்துகின்றன. குறிப்பாக, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கப்படும் சல்ஃபைட்டுகள் (Sulfites), உணவில் உள்ள அதீத ஹிஸ்டமைன் (Histamine), அதிகப்படியான ஒமேகா-6 கொழுப்புகள் மற்றும் குடல் நுண்ணுயிர் சமநிலையின்மை (Gut-Lung Axis Dysbiosis) ஆகியவை மூச்சுக்குழாயின் தசைச் சுவர்களை இறுக்கி, காற்றுப் பாதையை அடைக்கும் சளி உற்பத்தியை (Mucus Hypersecretion) அதிகரிக்கின்றன. ஆஸ்துமா உள்ளவர்கள் எவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும், எவற்றை உண்ண வேண்டும் என்பதை சர்வதேச ஆய்வுகளின் அடிப்படையில் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

30 கோடி+

உலகளவில் மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமாவால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள நோயாளிகள்

உலக சுகாதார நிறுவனத்தின் (WHO) அதிகாரப்பூர்வத் தரவு

5 - 10%

சல்ஃபைட் மற்றும் உணவுப் பொருட்களால் தீவிர ஆஸ்துமா தூண்டப்படும் நோயாளிகள்

GINA சர்வதேச மருத்துவ வழிகாட்டுதல் அறிக்கை

300%

குடல் நார்ச்சத்தால் உருவாகும் குறுகிய சங்கிலிக் கொழுப்புகளால் குறையும் நுரையீரல் அழற்சி

நேச்சர் மெடிசின் (Nature Medicine) ஆய்வு முடிவு

**ஆஸ்துமா மற்றும் உணவு அறிவியல்: முக்கிய மருத்துவ உண்மைகள்**

- உலர்ந்த பழங்கள், பாக்கெட் ஜூஸ்கள் மற்றும் ஒயின்களில் உள்ள 'சல்ஃபைட்' (Sulfite) பதப்படுத்திகள் வயிற்றில் சல்ஃபர் டை ஆக்சைடு வாயுவாக மாறி, மூச்சுக்குழாயை உடனடியாகச் சுருக்குகின்றன.
- நேச்சர் மெடிசின் (Nature Medicine) ஆய்வின்படி, குடல்-நுரையீரல் அச்சு (Gut-Lung Axis) மூலம் கரையும் நார்ச்சத்துக்களை நுண்ணுயிரிகள் புளிக்க வைக்கும் போது உருவாகும் 'குறுகிய சங்கிலிக் கொழுப்பு அமிலங்கள்' (SCFAs) நுரையீரல் அழற்சியை அடக்குகின்றன.
- தீவிரப் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் உள்ள அதீத ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலில் அழற்சியைத் தூண்டும் லூக்கோட்ரியீன்களை (Leukotrienes) உற்பத்தி செய்து மூச்சுத் திணறலை அதிகரிக்கின்றன.
- குளிர்ந்த நீர் மற்றும் ஐஸ்கிரீம்கள் உணவுக் குழாயில் உள்ள வேகஸ் நரம்பின் குளிர்க்கிராகிகளைத் (Cold Receptors) தூண்டுவதன் மூலம் சில ஆஸ்துமா நோயாளிகளுக்கு அனிச்சை மூச்சுக்குழாய் இசிவை உண்டாக்குகின்றன.

## ஆஸ்துமாவில் நுரையீரலில் என்ன நிகழ்கிறது? நோயெதிர்ப்பியல் விளக்கம்

ஆஸ்துமா என்பது ஒரு எளிய சளித் தொல்லை அல்ல; அது நமது நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தின் ஹைப்பர்-ரியாக்டிவிட்டி (Airway Hyperresponsiveness) எனப்படும் அதீத உணர்திறன் கோளாறாகும். ஆரோக்கியமான மனிதர்களின் நுரையீரலில் உள்ள காற்றுக்குழாய்கள் (Bronchi & Bronchioles) மென்மையான தசை நார்களால் சூழப்பட்டு, காற்று எளிதாக உள்ளே சென்று வர விசாலமான பாதையைக் கொண்டிருக்கும். ஆனால், ஆஸ்துமா நோயாளிகளுக்கு இந்த காற்றுப் பாதையின் உட்புறச் சவ்வு (Epithelium) நாள்பட்ட வீக்கத்துடனும், சிவந்தும் காணப்படும்.


_Full article for members: https://www.scitamil.in/asthma-foods-to-avoid-diet-triggers-gina-guide/_