வைட்டமின் குறைபாடுகளும் அவற்றின் அறிகுறிகளும்! (Vitamin Deficiencies)

மனித உடல் ஒரு மாபெரும் உயிர் வேதியியல் தொழிற்சாலை. இந்தத் தொழிற்சாலையில் உணவை ஆற்றலாக மாற்றவும், எலும்புகளைப் பலப்படுத்தவும், நரம்புகளைப் பாதுகாக்கவும் தேவையான இன்றியமையாத நுண்ணூட்டச்சத்துக்களே வைட்டமின்கள் (Vitamins) ஆகும் ^[1]. நமது உடலால் பெரும்பாலான வைட்டமின்களை சுயமாக உற்பத்தி செய்ய முடியாது; உணவின் மூலமே பெற வேண்டும். உடலில் ஏற்படும் சிறிய சோர்வு முதல் பார்வை இழப்பு வரை பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சனைகளுக்கு வைட்டமின் குறைபாடுகளே மறைமுகக் காரணமாக அமைகின்றன ^[2].

கொழுப்பில் கரையும் vs நீரில் கரையும் வைட்டமின்கள்

வைட்டமின்கள் அவற்றின் கரையும் தன்மையின் அடிப்படையில் இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன ^[2]:

1. கொழுப்பில் கரையும் வைட்டமின்கள் (A, D, E, K): இவை கல்லீரலிலும் கொழுப்புத் திசுக்களிலும் சேமிக்கப்படுகின்றன. இவற்றை அளவுக்கு அதிகமாக உட்கொண்டால் நச்சுத்தன்மை (Hypervitaminosis) ஏற்படலாம்.

2. நீரில் கரையும் வைட்டமின்கள் (B-Complex, C): இவை உடலில் சேமிக்கப்படுவதில்லை; உபரி அளவு சிறுநீர் வழியாக வெளியேறிவிடும். எனவே இவற்றை நாம் தினமும் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.

வைட்டமின் B12: நரம்பு மண்டலத்தின் கவசம்

வைட்டமின் பி12 நரம்பு செல்களைச் சுற்றியுள்ள ‘மயலின் உறை’யைப் (Myelin sheath) பாதுகாப்பதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது ^[1]. தாவர உணவுகளில் வைட்டமின் பி12 இயற்கையாகக் கிடைப்பது மிகக் குறைவு என்பதால், தூய சைவ உணவு உண்பவர்களில் (Vegetarians / Vegans) 80% பேருக்கு பி12 குறைபாடு இருப்பதாக மருத்துவப் புள்ளிவிவரங்கள் காட்டுகின்றன. இரத்தப் பரிசோதனை மூலம் இதன் அளவை அறிந்து மருத்துவரின் ஆலோசனையோடு சத்து மாத்திரைகளை எடுத்துக்கொள்வது நரம்புத் தளர்ச்சியைத் தடுக்கும்.

சூரிய ஒளி தரும் வைட்டமின் டி

உணவில் உள்ள கால்சியத்தை குடல் உறிஞ்சுவதற்கு வைட்டமின் டி அவசியமாகும் ^[2]. வெயில் நிறைந்த இந்தியாவில் வாழ்ந்தாலும், அலுவலகங்களில் ஏசி அறைகளிலேயே அடைந்து கிடப்பதால் பலருக்கு வைட்டமின் டி குறைபாடு ஏற்படுகிறது. காலை 10 மணி முதல் மதியம் 1 மணி வரை உள்ள வெயிலில் தினமும் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் உடலை வெளிப்படுத்துவது இயற்கை முறையில் வைட்டமின் டியைப் பெறச் சிறந்த வழியாகும்.