உடல் ஆரோக்கியத்தைக் கெடுக்கும் ஆபத்தான உணவுப் பழக்கங்கள்! (Diet Habits)

நாம் எதைச் சாப்பிடுகிறோம் என்பதைப் போலவே, எப்போது சாப்பிடுகிறோம் மற்றும் எவ்வாறு சாப்பிடுகிறோம் என்பதும் நமது உடல்நலத்தைத் தீர்மானிப்பதில் மிக முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது ^[1]. இன்றைய நவீன அவசர யுகத்தில் நாம் சாதாரணமாக நினைத்துச் செய்யும் சில தவறான உணவுப் பழக்கங்கள், நமது வளர்சிதை மாற்றத்தை (Metabolism) நிலைகுலையச் செய்து சர்க்கரை நோய், இதயக் கோளாறுகள் மற்றும் கல்லீரல் நோய்களுக்கு வித்திடுகின்றன என்று மருத்துவ ஆய்வுகள் எச்சரிக்கின்றன ^[1], ^[2].

இரவு நேர தாமத உணவு: இன்சுலின் எதிர்ப்பின் தொடக்கம்

இரவு 9 மணிக்கு மேல் அதிக மாவுச்சத்து கொண்ட உணவை உட்கொள்ளும் போது, உடல் தனது சர்க்காடியன் கடிகாரத்தின்படி தூக்க நிலைக்குத் தயாராகிக் கொண்டிருக்கும் ^[1]. கணையத்தில் இன்சுலின் சுரப்பு இரவில் குறைவதால், இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் தசைகளுக்குள் செல்ல முடியாமல் கொழுப்பாக மாற்றப்பட்டு தொப்பையிலும் கல்லீரலிலும் படியத் தொடங்குகிறது (Fatty Liver). பகலில் உண்பதை விட இரவில் உண்பது இரத்த சர்க்கரை அளவை இருமடங்கு உயர்த்துகிறது.

சரியான உணவுப் பழக்கத்திற்கான 80/20 விதி

ஜப்பானியர்கள் பின்பற்றும் ‘ஹரா ஹச்சி பு’ (Hara Hachi Bu) என்ற தத்துவத்தின்படி, வயிறு 80% நிரம்பிய உடனேயே சாப்பிடுவதை நிறுத்திவிட வேண்டும். உணவில் 50% காய்கறிகள், 25% புரதம் மற்றும் 25% முழு தானியங்களைச் சேர்த்து நிதானமாக மென்று உண்பது நீண்ட ஆயுளுக்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் உகந்ததாகும்.