பனை நுங்கின் மருத்துவ நன்மைகள்: கோடைக்கால எலக்ட்ரோலைட் மற்றும் சர்க்கரை நோய் தாக்கம்!

கோடை வெயிலின் தாக்கத்தைத் தணிக்கும் அற்புத இயற்கை வரப்பிரசாதமாகத் திகழ்வது பனை நுங்கு (Ice Apple – Borassus flabellifer). பனை மரத்தின் இளங்கனிக்குள் ஜெல்லி வடிவில் அமைந்திருக்கும் இந்த எண்டோஸ்பெர்ம் (Tender Fruit Endosperm), வெறும் நாவிற்கு சுவையான சிற்றுண்டி மட்டுமல்ல; மனித உடலின் வெப்பத்தை சமன்செய்து, நீர் இழப்பைத் தடுக்கும் அதீத எலக்ட்ரோலைட் ஊற்றாக அறிவியல் ரீதியாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பனை மரம் அல்ல; ஒரு புல் இனம்! தொல்காப்பியத்தின் தாவரவியல் உண்மை

தமிழர்களின் பாரம்பரிய அடையாளமான பனை மரத்தை அறிவியல் ரீதியாக ‘மரம்’ என்று அழைக்க முடியாது; அது ஒரு புல் வகைத் தாவரமாகும் (Monocotyledonous grass family). இதை பல்லாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பே தொல்காப்பியம் மிகத் துல்லியமாக வரையறுத்துள்ளது:

"புறக் காழனவே புல்லெனப் படுமே
அகக் காழனவே மரமெனப் படுமே"
(தொல்காப்பியம்: பொருளதிகாரம் 630 - 631)

வெளியே கடினமான ஓட்டையும் (புறக்காழ்), உள்ளே மென்மையான நார்ப்பகுதியையும் கொண்டவை புல் இனங்கள். பனைக்கு கிளைகள் கிடையாது; தண்டுக்குள் வைரப்பாய்ந்த மரக்கட்டை இருப்பதில்லை. நவீன தாவரவியலும் பனையை புல் குடும்பத்தைச் சேர்ந்ததாகவே (Arecaceae) வகைப்படுத்துகிறது.

100 கிராம் நுங்கின் ஊட்டச்சத்து அளவுகள்

சர்க்கரை நோயாளிகள் நுங்கு சாப்பிடலாமா? 2020 மருத்துவ ஆய்வு

2020-ஆம் ஆண்டு Diabetes & Metabolic Syndrome: Clinical Research & Reviews இதழில் வெளியான மருத்துவ ஆய்வு, இரண்டாம் வகை சர்க்கரை நோயாளிகளிடம் பனை நுங்கு ஏற்படுத்தும் விளைவுகளை ஆராய்ந்தது. பனை நுங்கில் உள்ள பாலிபினால்கள், குறைந்த அளவிலான குளுக்கோஸ் மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து ஆகியவை ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு விரைவாக உயர்வதைத் தடுக்கின்றன (Anti-hyperglycemic effect).

எனவே, சர்க்கரை நோயாளிகள் இனிப்புச் சேர்க்கப்பட்ட ஜூஸ்கள் அல்லது குளிர்பானங்களுக்கு மாற்றாக, தினசரி 1 அல்லது 2 நுங்குகளை அதன் மெல்லிய தோல் உரிக்காமல் உண்பது ரத்த சர்க்கரை அளவை சமநிலையில் வைத்திருக்க உதவும்.

இளநீர் vs பனை நுங்கு: ஊட்டச்சத்து ஒப்பீடு

• பனை நுங்கு (Ice Apple): .
• இளநீர் (Tender Coconut): .

யார் நுங்கை எச்சரிக்கையுடன் உண்ண வேண்டும்?

• அளவுக்கு மிஞ்சிய உட்கொள்ளல்: நுங்கு குளிர்ச்சி தரும் உணவு என்பதால், ஒரே நேரத்தில் 5 அல்லது 6-க்கும் மேற்பட்ட நுங்குகளை உண்டால் அஜீரணம், வயிற்றுப்போக்கு அல்லது வயிற்றுப் பிடிப்பு ஏற்படலாம்.
• ஆஸ்துமா மற்றும் சளித் தொல்லை உள்ளவர்கள்: மாலை அல்லது இரவு நேரங்களில் நுங்கு உண்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும்; ஏனெனில் இது கபத்தை அதிகரித்து மூச்சுத்திணறலைத் தூண்டக்கூடும்.
• முற்றிய நுங்கு: நுங்கு முற்றி கெட்டியாகிவிட்டால் (பனம்பழமாக மாறும் நிலை), அது செரிமானத்திற்கு மிகவும் கடினமாகிவிடும். இளம் பதத்தில் உள்ள மென்மையான நுங்கையே உண்ண வேண்டும்.