நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் உணவுகள்! (Immune System Diet)

மனித உடலின் நோய் எதிர்ப்பு மண்டலம் (Immune System) என்பது ஒரு நுணுக்கமான இராணுவப் படை போன்றது. வைரஸ்கள், பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் பூஞ்சைகள் போன்ற வெளிப்புற நோய்க்கிருமிகள் உடலைத் தாக்கும் போது, வெள்ளை இரத்த அணுக்கள், ஆன்டிபாடிகள் மற்றும் சைட்டோகைன்கள் உடனடியாகப் போர்க்களத்தில் இறங்குகின்றன ^[1]. இந்த நோய் எதிர்ப்பு இராணுவத்திற்குத் தேவையான அத்தியாவசிய எரிபொருளை நாம் உண்ணும் ஊட்டச்சத்துமிக்க உணவுகளே வழங்குகின்றன ^[2]. உடலுக்குத் தேவையான நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் குறையும்போது ஏற்படும் வைட்டமின் குறைபாடுகள் மற்றும் அவற்றின் அறிகுறிகள் நோய் எதிர்ப்பு ஆற்றலை எளிதில் சீர்குலைக்கக்கூடும்.

குடல் நுண்ணுயிரிகளே நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியின் தலைமைச் செயலகம்

மனித உடலின் மொத்த நோய் எதிர்ப்பு செல்களில் சுமார் 70% குடலைச் சுற்றியுள்ள ‘ஜி.ஏ.எல்.டி’ (GALT – Gut-Associated Lymphoid Tissue) பகுதியிலேயே நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளன ^[2]. நாம் உண்ணும் நார்ச்சத்துமிக்க உணவுகளை குடலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் நொதிக்கச் செய்து, ‘பியூட்டிரேட்’ (Butyrate) போன்ற குறுகிய சங்கிலிக் கொழுப்பு அமிலங்களை (SCFAs) உருவாக்குகின்றன. இந்த மூலக்கூறுகள் வெள்ளை இரத்த அணுக்களைத் தூண்டி தொற்றுகளுக்கு எதிராக வலிமையான கேடயத்தை உருவாக்குகின்றன. அதிலும் பருப்பு வகைகள் மற்றும் கொண்டைக்கடலை போன்ற தாவர புரத உணவுகள் குடல் நுண்ணுயிரிகளுக்கும் நோய் எதிர்ப்பாற்றலுக்கும் பெரும் பலம் சேர்க்கின்றன.

நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியைக் குறைக்கும் ஆபத்தான பழக்கங்கள்

அதிகப்படியான சர்க்கரை உட்கொள்ளுதல் (Refined Sugar) இரத்தத்தில் உள்ள வெள்ளை இரத்த அணுக்கள் கிருமிகளை அழிக்கும் திறனை 40% வரை பல மணி நேரத்திற்கு முடக்குகிறது. அதேபோல், தூக்கமின்மை உடலில் கார்டிசோல் என்ற மன அழுத்த ஹார்மோனை அதிகரித்து நோய் எதிர்ப்பு செல்களை அழிக்கிறது. தினமும் 7 முதல் 8 மணி நேர ஆழ்ந்த தூக்கம் மற்றும் போதிய நீர்ச்சத்து ஆகியவையே ஆரோக்கியத்திற்கான அடிப்படை அடித்தளமாகும்.